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Crepes Ripiene |
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| Dessert a base di Ricotta Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina 80 gr Burro Latte 2 Uova Sale per il Ripieno: 300 gr Ricotta 100 gr Burro 80 gr Zucchero 2 Cucchiai Uvetta Sultanina 1 Limone 4 Uova Latte |
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 Preparazione: Mescolate in una ciotola la farina, un pizzico di sale, zucchero, latte fino ad ottenere una pasta liquida, 2 uova e 50 g di burro.Lasciate riposare e nel frattempo preparate il ripieno. Mescolate la ricotta con l'uvetta precedentemente inumidita in acqua tiepida, lo zucchero, la buccia di limone, 3 tuorli d'uovo e il burro montato a neve. Friggete le crepes e farcitele con il ripieno alla ricotta; sistematele in un pirofila e copritele con un bicchiere di latte mescolato con l'uovo rimasto. Infornate e lasciate cuocere fino a che il latte non si sia asciugato. |
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