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Crespelle (5) |
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| Antipasto a base di Baccalà Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Baccalà 150 gr Broccoli 5 Fiori di Zucca 150 gr Cimette di Cavolfiore 3 Mele Olio d'oliva Sale per la Pastella: 200 gr Farina Bianca 10 gr Lievito di Birra Acqua 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora.Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastello e cuocerli in olio bollente, ma non fumante. |
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