|
Crespelle alla Trentina |
||
| Contorno a base di Radicchio Popolarità nei Contorni:
 (1237 Click) |
|
|
|
Origine: Trentino-Alto Adige |
||
|
Ingredienti per 4 persone
200 gr Latte 75 gr Farina 2 Uova Sale 500 gr Radicchio 1 Cipolla 50 gr Pancetta Affumicata 40 gr Burro 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano 200 gr Besciamella Pepe Noce Moscata |
||
 Preparazione: Unite uova e burro alla farina, aggiungete il sale e il latte freddo poco alla volta e ottenete un impasto fluido; fatelo riposare 15 minuti.Imburrate una padellina di 20 cm, scaldatela, versate 5 cucchiai di pastella. Cuocete le crespelle dai due lati, imburrando ogni volta la padellina. Fate rosolare nel burro la cipolla tritata e la pancetta a striscioline, poi aggiungete il radicchio tagliuzzato, sale, pepe e cuocete per 10 minuti. Insaporite la besciamella calda con noce moscata e il parmigiano, unite il radicchio e farcite le crespelle. Piegatele in 4, disponetele in una pirofila, imburrata, cospargetele di parmigiano e burro, mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
