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Crocchette ai Formaggi |
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| Antipasto a base di Formaggio Emmenthal Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
per la Besciamella: 60 gr Burro 100 gr Farina 25 cl Latte 1 Dado 50 gr Formaggio Emmenthal 50 gr Formaggio Fontina 50 gr Formaggio Grana Grattugiato 3 Uova Farina Pangrattato Poco Sale Abbondante Olio d'oliva |
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 Preparazione: Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti.Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente. |
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