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Crocchette di Baccalà |
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| Antipasto a base di Baccalà Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Portogallo |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Baccalà Ammollato e Battuto 1 Bicchiere Latte Caldo 4 Uova 1 Cucchiaino Spezie 1 Pizzico Pepe Pangrattato Olio d'oliva |
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 Preparazione: Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto.Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo. Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe. Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli. |
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