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Crocchette di Gamberi |
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| Antipasto a base di Gamberetti Popolarità negli Antipasti:
 (969 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
4 Cucchiai Farina 1/2 Bicchiere Latte 1/2 Bicchiere Brodo Sale Pepe 1 Cucchiaio Panna 2 Tuorli d'uovo 1/2 Limone (succo) 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 500 gr Gamberetti Lessati, Sgusciati e Tritati 2 Albumi d'uovo Sbattuti Pangrattato Olio d'oliva |
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 Preparazione: Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare.Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 tuorli d'uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 g di gamberetti lessati, sgusciati e tritati. Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d'uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente. Servire caldi. |
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