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Crocchette in Crosta di Mandorle |
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| Antipasto a base di Mandorle Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Patate 100 gr Mandorle Tritate 50 gr Burro Fuso Sale Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lavate con cura le patate, lessatele con la buccia in acqua salata bollente, scolatele, lasciatele intiepidire e pelatele.Subito dopo, passatele con lo schiacciapatate, salate l'impasto ottenuto e con il palmo delle mani, formate delle palline che immergerete nel burro fuso, poi nel trito di mandorle in modo che siano completamente rivestite dalla granella e per finire nell'olio caldo. Friggetele per pochi minuti fino a dorarle. A cottura ultimata, scolatele e lasciatele riposare per qualche minuto su fogli di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servitele subito calde e croccanti. |
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