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Crostata ai Funghi |
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| Antipasto a base di Funghi Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 15 Minuti Cottura: 40 Minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1 Fondo di Pasta Frolla Salata di 20 Cm 100 gr Funghi Champignon Piccoli 2 Scalogni 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio Succo di Limone 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 20 cl Panna 1 Uovo 1 Tuorlo d'uovo 15 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate gli champignon, lavateli, sgocciolateli, asciugateli con un canovaccio e sminuzzateli fine.Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Fondete il burro in una padella e fatevi rosolare gli scalogni da tre a cinque minuti, senza lasciarli dorare; aggiungete gli champignon e il succo di limone. Fateli rosolare per tre minuti a fuoco moderato, mescolando regolarmente. Fermate la cottura. Aggiungete il prezzemolo. Salate, pepate e mescolate. Rompete l'uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta. Aggiungetevi il tuorlo, il parmigiano, la panna. Salate, pepate e mescolate. Disponete regolarmente gli champignon sul fondo di pasta frolla, aggiungete i tre quarti del contenuto della ciotola, versando la miscela sul dorso di un cucchiaio per non smuovere i funghi. Posate lo stampo all'entrata del forno e versatevi sopra il resto del contenuto della ciotola. Lasciate cuocere da venticinque a trenta minuti, finché la crostata è ben gonfia e dorata. Servite immediatamente. |
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