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Crostata Bianca e Rossa |
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| Antipasto a base di Mozzarella Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 60 minuti |
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Ingredienti per 8 persone
per la Pasta: 250 gr Farina 90 gr Burro 1 Cucchiaio Olio d'oliva 1 Uovo Sale per il Ripieno: 4 Pomodori Grandi Maturi 250 gr Mozzarella 1 Ciuffo Basilico Origano Olio d'oliva Extra-vergine per lo Stampo: Burro Farina per l'intero Piatto: Fagioli Secchi Pepe |
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 Preparazione: Impastate la farina con il burro morbido a pezzetti, l'olio, l'uovo e un pizzico di sale, unendo l'acqua fredda necessaria a ottenere una pasta omogenea ed elastica, che farete riposare per circa un'ora in frigo, coperta con della pellicola.Stendetela quindi allo spessore di pochi millimetri e con essa foderate il fondo e le pareti di uno stampo del diametro di 26 cm, imburrato e infarinato. Coprite la pasta con un foglio di carta da forno sulla quale distribuirete dei fagioli secchi, poi cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. Affettate i pomodori e la mozzarella. Spezzettate il basilico e conditelo con un filo di olio, sale e pepe a piacere. Sfornate la base, eliminate i fagioli e la carta e distribuite sulla pasta prima il basilico e poi i pomodori e la mozzarella. Salate, pepate, aromatizzate con origano a piacere e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti. |
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