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Crostata di Pinoli |
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| Dessert a base di Pinoli Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
per la Pasta Frolla: 200 gr Farina 00 100 gr Burro 100 gr Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico Sale 2 Cucchiai Vino Bianco Dolce 1 Limone (buccia Grattugiata) per la Crema: 3 Uova 30 cl Latte 100 gr Zucchero 1 Cucchiaio Farina Vaniglina 100 gr Pinoli per Spolverizzare: Zucchero a Velo |
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 Preparazione: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il vino, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt'intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, coprite con un foglio di carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi. Fate cuocete in forno per 30 minuti a 200 gradi. Intanto preparate la crema. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la farina e la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto. Togliete la torta dal forno, togliete i fagioli e versate la crema all'interno, mettete sopra i pinoli e rimettete in forno per 15 minuti. Togliete dal forno e spolverizzate con zucchero a velo. |
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