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Crostini ai Fegatini |
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| Antipasto a base di Fegatini di Pollo Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine Pane Casereccio 250 gr Fegatini di Pollo 50 gr Acciughe 1 Cipollina 1/2 Bicchiere Vino Bianco Burro Sale Pepe Alcuni Rametti Rosmarino |
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 Preparazione: In un tegamino fate colorire la cipollina tritata in poco burro e insaporitevi i fegatini puliti, lavati e tagliati a pezzetti; bagnateli con il vino e lasciatelo evaporare; salate, pepate e, sempre mescolando, fate cuocere ancora due minuti.Aggiungete le acciughe pulite e tritate, amalgamate e ritirate dal fuoco. Spalmate il composto sulle fettine di pane. Disponete sul fondo del piatto da portata rametti incrociati di rosmarino, sopra sistematevi i crostini e servite |
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