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Crostini ai Tartufi Neri |
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| Antipasto a base di Tartufi Neri Popolarità negli Antipasti:
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Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Tartufi Neri 2 Spicchi Aglio 2 Acciughe Sotto Sale 1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine 30 gr Burro 1 Cucchiaio Succo di Limone 12 Fettine Pane Casereccio (fette Piccole e Sottili) |
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 Preparazione: Raschiate leggermente le acciughe, sciacquatele rapidamente, asciugatele e spinatele quindi tritatele finissime.Passate i tartufi con uno spazzolino duro tenendoli sotto il getto dell'acqua in modo da eliminare ogni traccia di terra quindi grattugiateli con una grattugia a buchi grossi. Scaldate l'olio e il burro in un padellino, mettetevi lo spicchio d'aglio spellato e leggermente schiacciato e fatelo imbiondire quindi scartatelo e spegnete il fuoco. Versate nel padellino ancora ben caldo i tartufi, le acciughe e il succo di limone, amalgamate bene e spalmate il composto sulle fettine di pane tostate e ancora calde. Servite subito i crostini senza lasciarli raffreddare. |
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