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Crostini al Formaggio Parmigiano Reggiano |
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| Antipasto a base di Formaggio Parmigiano Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
75 gr Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 gr Panna 3 Tuorli d'uovo Sale Pepe Farina Noce Moscata Pangrattato Olio per Friggere 100 cl Besciamella |
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 Preparazione: Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata.Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore. Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente. Servire ben caldi. |
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