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Crostini al Radicchio |
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| Antipasto a base di Radicchio Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 6 persone
1 Filoncino Pane Bianco 1/2 Cespo Radicchio di Chioggia 1 Cipolla Bianca 2 Formaggi Caprini Olio d'oliva Aceto di Vino Sale |
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 Preparazione: In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema. Regolate il sale. Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto. Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po' di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane. Servite freddo, ma non da frigorifero. |
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