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Crostini di Mare alla Portofino |
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| Antipasto a base di Cozze Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Filone Pane 400 gr Frutti di Mare (cozze, Ostriche) Sale Peperoncino in Polvere Prezzemolo Tritato 50 gr Burro 1 Limone (succo) |
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 Preparazione: Tagliate il pane a fette alte e asportate da queste una parte di mollica, creando un incavo che possa contenere i frutti di mare.Estraete i molluschi dalle conchiglie, che avrete ben lavato e aperto con la punta di un coltellino; poi sistemateli, crudi, sulle fette di pane, spolverizzandoli di sale e di peperoncino e cospargendoli di prezzemolo. Sbriciolate la mollica di pane asportata, fatela soffriggere nel burro e distribuite anche questa sui frutti di mare. Disponete ora i crostini così preparati sulla placca del forno o su un piatto resistente al calore, spruzzateli con il succo di limone, quindi infornateli a 180 gradi per 15 minuti. Serviteli ben caldi. |
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