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Crudaiola |
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| Primo piatto a base di Pomodori Maturi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Penne Rigate 400 gr Pomodori Maturi 100 gr Ricotta Dura 1 Ciuffo Basilico 1 Cipollotto Fresco 5 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondare e lavare i pomodori, poi immergerli per qualche minuto in acqua bollente e pelarli.Aprirli a metà, privarli dei semi, spezzettarli e metterli in 1 terrina. Unirvi il basilico e il cipollotto lavati e tritati grossolanamente, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe; lasciar riposare per 30 minuti circa. Intanto, cuocere la pasta al dente. Scolarla e unirla alla salsa fredda e alla ricotta dura grattugiata. Rimestare per mescolare tutti gli ingredienti e servire. |
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