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Cuore di Vitello ai Funghi |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Cuore di Vitello 200 gr Funghi Burro Lardo 2 Carote 1 Cucchiaio Farina 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe.Tagliate il cuore il 4 pezzi. In una teglia sciogliete un po' di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe. Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco. |
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