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Curd di Limone |
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| Dessert a base di Limoni Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
4 Limoni (scorza Grattugiata e Succo) 175 gr Zucchero Cristallino 175 gr Zucchero Semolato 100 gr Burro Ammorbidito a Pezzi 4 Uova |
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 Preparazione: Scalda 3 vasetti da 225 g (a chiusura ermetica) in forno a bassa temperatura.Metti la scorza ed il succo dei limoni in una pirofila, aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito e mescola. Sbatti a lungo le uova in una ciotola e versale poi nel composto al limone. Mescola bene. Sistema la pirofila a bagnomaria e, mescolando continuamente, fai cuocere, senza far bollire, per 20 minuti sino a quando lo zucchero si sarà sciolto e il composto sarà denso e cremoso. Versa il curd nei vasetti puliti, chiudi con i coperchi a chiusura ermetica e metti in frigo. Il curd si conserva solo per un mese circa. |
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