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Curry d'agnello |
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| Secondo di Carne a base di Agnello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Bengala |
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Petto d'agnello Senz'osso 3 Cipolle 2 Spicchi Aglio 200 gr Patate 1 Pezzo Radice Fresca di Zenzero 2 Cucchiaini Curcuma in Polvere 1 Cucchiaino Semi di Coriandolo in Polvere 1 Cucchiaino Semi di Cumino in Polvere 2 Cucchiaini Chili in Polvere 5 Chiodi di Garofano 1 Cucchiaino Semi di Cardamomo Macinati 2 Cucchiaini Garam Masala Acqua Olio di Semi Vari Sale Pepe Nero in Polvere |
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 Preparazione: Tagliare a cubetti l'agnello.Lavare e tritare le cipolle con l'aglio. Fare soffriggere il trito con l'olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale. Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all'agnello. Bagnare con qualche mestolo d'acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti. Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe. |
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