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Dadini di Formaggio Fritti |
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| Antipasto a base di Formaggio Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
75 gr Farina 12 cl Vino Bianco 1 Uovo Sale 1/2 Cucchiaino Zucchero 300 gr Formaggio Appenzell Olio per Friggere |
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 Preparazione: Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco.Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti. Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato. In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto. Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, così che risultino gonfi e dorati. Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina. Serviteli ben caldi. |
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