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Dadolata di Patate e Porcini al Rosmarino |
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| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Patate 300 gr Funghi Porcini 1 Rametto Rosmarino 1 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe Nero |
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 Preparazione: Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele, tagliatele a cubetti regolari che farete rosolare, a fuoco medio, in olio caldo aromatizzato da un rametto di rosmarino e dall'aglio schiacciato, girandole spesso perché si coloriscano bene da tutti i lati.Intanto pulite i porcini con una pezzuolina umida, tagliateli a pezzetti che unirete alle patate quando queste ultime saranno a tre quarti di cottura. Alzate la fiamma per far cuocere i funghi rapidamente senza che emettano eccessiva acqua, scartate il rosmarino, insaporite con sale, una generosa macinata di pepe e un pizzico di rosmarino fresco, tritato, quindi trasferite la preparazione in un piatto adeguato e servitela subito: si accompagna benissimo con l'arrosto di maiale. |
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