|
Daino allo Spiedo |
||
| Secondo di Carne a base di Daino Popolarità nei Secondi di Carne:
 (444 Click) |
|
|
|
Preparazione: 120 minuti |
||
|
Ingredienti per 8 persone
1 Coscia di Daino 100 gr Lardo 3 Rametti Rosmarino Poco Latte Aceto di Vino Olio d'oliva Sale Pepe |
||
 Preparazione: Frollatura: 5 giorni nella parte bassa del frigorifero più la marinatura.Picchettare la coscia di daino con il lardo a filetti, salarla, peparla, cospargerla con le foglie di rosmarino, irrorarla con un miscuglio di olio e aceto e farla marinare per 4 ore rivoltandola di tanto in tanto. Scolarla, peparla, avvolgerla in un foglio di carta d'alluminio e cuocerla in forno caldo bagnando ogni tanto la carta con un po' di latte per non farla bruciare. A cottura quasi ultimata eliminare la carta, salare la carne, cospargerla con un po' di olio e farla rosolare a fuoco vivo. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
