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Dartois agli Champignon |
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| Antipasto a base di Funghi Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 1 Scalogno 1 Cipolla 30 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 400 gr Funghi Champignon Sale Pepe 1 Limone (succo) 3 Cucchiai Panna da Cucina 20 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Tuorlo d'uovo per Stendere la Pasta: Farina |
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 Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.Tritate lo scalogno e la cipolla e fateli rosolare in un tegame con una grossa noce di burro e l'olio; unitevi i funghi, puliti e tritati grossolanamente e fateli bene insaporire. Salate, pepate e irrorate con il succo di un limone. Mescolate e lasciate cuocere fino a che l'acqua emessa spontaneamente dai funghi non si sarà asciugata quasi del tutto. A questo punto, unite la panna e il rimanente burro, amalgamando bene. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavate in questa dei dischi di 10 cm di diametro. Mettete nel centro di ciascuno un paio di cucchiaiate di champignon, un cucchiaio di parmigiano grattugiato e piegate a metà i dischi, premendo bene i bordi, in modo che non si aprano durante la cottura. Spennellate i dartois con il tuorlo, allineateli sulla placca del forno inumidita e fateli cuocere a calore medio (220 gradi) per 15 minuti. |
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