|
Delizia Filante alla Scamorza |
||
| Contorno a base di Formaggio Scamorza Popolarità nei Contorni:
 (991 Click) |
|
|
|
Preparazione: 50 minuti |
||
|
Ingredienti per 4 persone
1200 gr Insalata Scarola 1 Formaggio Scamorza Affumicata 20 Olive Nere Snocciolate 80 gr Uvetta Sultanina 40 gr Pinoli 6 Filetti d'acciughe Sott'olio 1 Cucchiaio Farina 2 Spicchi Aglio 5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Peperoncino Piccante in Polvere |
||
 Preparazione: Lasciate a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.Spezzettate la scarola, scottatela per qualche istante in acqua bollente salata con la farina, poi scolatela, strizzatela e passatela in padella con 4 cucchiai d'olio e l'aglio tritato. Unite l'uvetta strizzata, i pinoli, le olive tagliate a metà, le acciughe spezzettate e un po' di peperoncino. Regolate di sale, mescolate bene e cuocete il tutto per qualche minuto. Ungete con l'olio rimasto una pirofila, sistemate sul fondo la metà della scarola, distribuitevi sopra la metà della scamorza, spellata e tagliata a dadini, quindi ripetete il procedimento. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Il procedimento della Iessatura con la farina serve a non fare scurire la verdura durante la cottura. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
