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Dessert di Riso al Ribes |
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| Dessert a base di Ribes Rosso Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
120 gr Riso Sale 50 cl Acqua 400 gr Ribes Rosso 100 gr Zucchero 50 cl Panna 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Bicchierino Rum 1 Presa Noce Moscata 1 Presa Zenzero in Polvere 2 Cucchiaini Croccante Triturato |
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 Preparazione: Mettete sul fuoco l'acqua con una presa di sale e, quando bolle, buttatevi dentro il riso.Lasciatelo cuocere allegramente a pentola scoperta per 20 minuti. Nel frattempo lavate il ribes sotto l'acqua corrente, sgocciolatelo bene e poi aiutandovi con una forchetta separate gli acini dai grappoli e metteteli in una terrina. Copriteli di zucchero e lasciateli riposare per il momento. Scolate il riso, ormai cotto, e fermate la cottura sotto il getto dell'acqua fredda; lasciatelo nel setaccio a sgocciolare bene e nel frattempo montate a neve ben soda la panna con lo zucchero vanigliato. Incorporate delicatamente il bicchierino di rum, un pizzico di noce moscata e lo zenzero in polvere. Unite sia il riso cotto, sia la panna aromatizzata al ribes nella terrina. Mescolate delicatamente e suddividete il composto in sei larghe coppe di vetro. Cospargete con il croccante triturato e servite ben freddo. |
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