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Dindo in Doppia Salsa |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Fesa di Tacchino 20 cl Panna 1 Cucchiaio Salsa Rubra 1 Cucchiaino Salsa Worcester 1 Cucchiaino Brandy Burro Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Fate rosolare la fesa in olio e burro; quando ha preso colore salate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo un po' d'acqua calda.A cottura ultimata togliete l'arrosto dalla casseruola e nel sugo rimasto versate la panna, un cucchiaio di salsa Rubra e un cucchiaino di Worcester cuocendo a fuoco dolce finché la salsa è ridotta alla metà. Ritirate dal fuoco e aggiungete un cucchiaino di brandy. Tagliate l'arrosto a fette, copritele con la salsa e servite. |
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