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Dischi di Mortadella al Mascarpone |
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| Antipasto a base di Mortadella Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
2 Uova 2 Cetriolini Sott'aceto 1 Mazzetto Basilico 50 gr Mascarpone 150 gr Mortadella (fette da 150 gr) |
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 Preparazione: Rassodate le uova in acqua bollente per 10 minuti.Sgusciatele, fatele raffreddare e tritatele finemente. Tritate anche i capperi, i cetriolini e il basilico lavato e aggiungete il tutto alle uova. Amalgamatevi accuratamente il mascarpone, spalmate con questo composto la fetta di mortadella, arrotolatela su se stessa, avvolgetela in un foglio di alluminio e lasciatela in frigorifero 1 ora. Trascorso questo tempo, eliminate il foglio di alluminio, tagliate il rotolo a dischi, sistemateli su un piatto da portata e servite. |
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