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Dolce di Pere alla Cannella |
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| Dessert a base di Pere Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Mascarpone 80 gr Biscotti Savoiardi 3 Pere 3 Uova 80 gr Zucchero 5 cl Brandy 1/2 Limone 2 Cucchiaini Cannella |
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 Preparazione: Sbucciate le pere, privatele del torsolo, tagliatele a fettine e irroratele con il succo di limone, per evitare che anneriscano.Trasferitele in un pentolino con 10 cl di acqua, il brandy, la scorza del mezzo limone grattugiata, 20 g di zucchero e lasciate cuocere per 5 minuti. Separate i tuorli dagli albumi, sbattete i primi in una ciotola con lo zucchero rimasto, fino a ottenere una crema soffice. Incorporate il mascarpone e infine gli albumi montati a neve. Disponete i savoiardi in una pirofila, distribuitevi sopra le pere con il fondo di cottura, coprite tutto con la crema preparata, spolverizzate con la cannella e tenete in frigo 2 ore prima di servire. |
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