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Dolce Marmorizzato con Crema al Cioccolato |
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| Dessert a base di Arance Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 8 persone
2 Cucchiai Cacao in Polvere 200 gr Farina 2 Cucchiaini Lievito per Dolci 150 gr Burro a Temperatura Ambiente 2 Uova 5 Cucchiai Succo d'arancia 1 Arancia (scorza Grattugiata) per la Crema: 1 Cucchiaio Amido di Mais 30 cl Latte 70 gr Cioccolato Fondente 1/2 Cucchiaio Zucchero di Canna 1 Arancia (scorza Grattugiata) |
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 Preparazione: Ungete uno stampo da budino senza foro di 1,5 litri di capacità.Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente. Mescolate e lasciate raffreddare. Setacciate la farina con il lievito, unitevi il burro, lo zucchero, le uova e il succo dell'arancia. Mescolate bene. Trasferite metà della miscela in un'altra ciotola. Incorporate a metà impasto il cacao diluito, all'altra metà la scorza di arancia. Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne. Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio, per creare un effetto marmorizzato. Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo, fissandolo sotto i bordi. Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa. Mescolate all'amido di mais poco latte. In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte. Togliete dal fuoco, amalgamatevi l'amido di mais sciolto, lo zucchero e la scorza di arancia. Rimettete sul fuoco e, mescolando, lasciate ispessire. Portate a ebollizione per 1 minuto. Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato. |
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