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El Mussarin |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Egitto |
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Ingredienti per 4 persone
125 gr Riso Sale Pepe 600 gr Carne di Manzo Tritata 3 Spicchi Aglio Pestato 1 Cucchiaino Semi di Cumino 1 Budello di Bue 5 Cucchiai Olio d'oliva Caldo |
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 Preparazione: Lessare 125 g di riso in acqua salata e pepata.Scolare e unire il riso a 600 g di carne di manzo tritata, 3 spicchi d'aglio pestati, un cucchiaino di semi di cumino, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e infilarlo in un budello di bue. Annodare le due estremità del budello e cuocere il salsicciotto ottenuto in 5 cucchiai di olio caldo, a fiamma dolce, per circa 40 minuti. Si serve affettato e bagnato con il suo sugo di cottura. |
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