Eliche alla Crema
Primo piatto a base di Olive Verdi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Eliche
1 Falda Peperone Rosso
150 gr Olive Verdi Snocciolate
1 scatola Tonno Sott'olio
1/2 Spicchio Aglio
1 Manciata Foglie di Prezzemolo
Olio d'oliva
Peperoncino in Polvere
Sale
Pepe
Preparazione:
Tritate nel mixer le olive fino a ridurle in crema, unite quindi il tonno sgocciolato, il prezzemolo e l'aglio e continuate a frullare.
Condite la crema con peperoncino, sale, pepe e quattro cucchiaiate d'olio.
Tritate finemente il peperone, cuocete la pasta e conditela con la crema di tonno e olive, guarnite con il peperone e servite sia calda che fredda.
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