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Empanadas Criollas |
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| Antipasto a base di Manzo Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
per la Pasta: 1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca 1/2 Cucchiaino Sale 3 Cucchiai Burro Tagliato a Dadini 3 Cucchiai Acqua per il Ripieno: 1/2 Cipolla Tritata Finemente 1/2 Cucchiaio Olio d'oliva 2 Cucchiai Acqua 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina 10 Min. in Acqua Calda 1 Cucchiaino Paprica 1/4 Cucchiaino Cumino 1/4 Cucchiaino Sale 3 Olive Nere, Snocciolate e a Pezzettini 1 Uovo Sodo Tagliato in 6 in Lunghezza |
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 Preparazione: Potete usare benissimo la pasta sfoglia fresca che si trova in qualsiasi supermercato o, se preferite, potete prepararla voi stessi.In questo caso impastate, con l'aiuto di qualsiasi elettrodomestico adatto a questo uso, tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla compatta che metterete in frigo per mezz'ora. Nel frattempo preparate il ripieno mettendo a cuocere a fuoco lento l'olio, l'acqua e la cipolla fino a quando tutta l'acqua sarà evaporata. A questo punto, mescolando sempre, aggiungete la carne che farete rinvenire e poi l'uvetta, la paprica, il cumino, il sale ed il pepe. Fate raffreddare. Accendete il forno a 200 gradi e col mattarello stendete la pasta su un piano infarinato in modo da formare un cerchio di 3 mm. di spessore. Con una forma del diametro di 12 cm. tagliate 6 cerchi e adagiate nel centro di ciascuno un cucchiaio del ripieno di carne lasciando libero, tutt'intorno, un bordo di pasta di circa 1,5 cm. Mettete sul ripieno 1 pezzo d'uovo e 2 pezzi di oliva. Bagnate con un po' d'acqua i bordi della pasta e uniteli in modo da formare una mezzaluna. Con una forchetta schiacciate bene i bordi in modo che siano perfettamente sigillati. Adagiate le empanadas su una teglia e fate cuocere per 1015 minuti nel compartimento centrale del forno. |
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