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Enchiladas Poblanas |
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| Antipasto a base di Pomodori Verdi Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pomodori Verdi 400 gr Formaggio Fresco 50 cl Latte 18 Tortillas 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Uovo Sale |
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 Preparazione: Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i peperoni puliti e tritati, l'aglio e a cottura ultimata 200 g di formaggio sminuzzato.Mettere tutto a scaldare nel latte senza far bollire. Unire l'uovo e mescolare continuamente, fino a raggiungere la consistenza di una crema piuttosto densa. A parte cuocere le tortillas avendo cura di non farle seccare. Riempirle con lo stesso formaggio usato per la salsa, sistemarle su un vassoio e coprirle con la salsa calda. |
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