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Fagiano agli Aromi |
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| Secondo di Pollame a base di Fagiano Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Fagiano di 1200 G Aglio Rosmarino Salvia Timo Bacche di Ginepro Spezie Sale Marino Burro Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d'olio.Lavare e asciugare il fagiano; rotolarlo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto; mettervi all'interno un fiocchetto di burro e legarlo. Ungere d'olio un foglio d'alluminio, disporvi il fagiano, richiuderlo e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 90 minuti. Servirlo a pezzi col suo sugo. |
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