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Fagiano ai Funghi |
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| Secondo di Pollame a base di Fagiano Popolarità nel Pollame:
 (1635 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1 Fagiano 500 gr Funghi 4 Fette Pancetta 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato Brandy Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite il fagiano, salatatelo e pepatelo internamente, avvolgetelo con le fette di pancetta, sistematelo in un tegame con l'olio e fatelo dorare da tutte le parti.Bagnatelo con un po' di brandy, laciate evaporare, salate e cuocete nel forno a 230 gradi per mezz'ora. Togliete le fette di pancetta e rimettete nel forno per altri 10 minuti. Nel frattempo pulite i funghi, affettateli, cuoceteli in olio insaporito con lo spicchio d'aglio, cuocete per venti minuti, unite il prezzemolo tritato, salate. Servite il fagiano a pezzi contornati con i funghi. |
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