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Fagiano ai Peperoni |
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| Secondo di Pollame a base di Fagianella Popolarità nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
1 Fagianella di 1 kg 3 Peperoni Spessi Spellati e Tagliati a Strisce 3 Cucchiai Salsa di Pomodoro 1 Spicchio Aglio Salvia Rosmarino 50 gr Prosciutto Crudo 1 Bicchiere Vino Rosso Corposo Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio.Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio. Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti. In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti. Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa. |
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