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Fagioli al Granchio |
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| Contorno a base di Fagioli di Spagna Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Fagioli di Spagna Secchi 200 gr Polpa di Granchio Al Naturale 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1/2 Limone (succo) 2 Cucchiai Germogli di Insalata Rucola 5 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettere a bagno i fagioli per 1 notte in acqua tiepida, quindi scolarli e cuocerli in acqua aromatizzata con 1 spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo finché risulteranno morbidi; spegnere il fuoco, salarli e scolarli eliminando gli aromi.Sgocciolare la polpa di granchio e mescolarla con i fagioli, il succo di limone e 5 cucchiai d'olio. Distribuire il tutto in piatti individuali, unire i germogli di rucola e pepare. |
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