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Fagioli alla Maruzzata |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Fagioli 250 gr Pomodori Pelati 2 Spicchi Aglio 150 gr Olio d'oliva 3 Coste Sedano 1 Pizzico Origano Pepe Sale |
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 Preparazione: Cuocete i fagioli dopo averli messo a bagno la sera precedente.Tritate il sedano e fatelo soffriggere insieme all'aglio nell'olio; appena l'aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori. Salate e pepate, e quando il pomodoro sarà cotto, dopo circa mezz'ora, unite il sugo ai fagioli con una parte della loro acqua a seconda che vogliate una minestra più o meno brodosa. Fate insaporire per circa un quarto d'ora, e a cottura ultimata aggiungete l'origano. |
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