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Fagioli con Salsiccia |
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| Contorno a base di Fagioli Secchi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Fagioli Secchi 8 Salsiccette 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Spicchio Aglio 1 Foglia Salvia Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate i fagioli.Scolateli bene e teneteli al caldo. In un tegame soffriggete nell'olio uno spicchio d'aglio schiacciato e una foglia di salvia, aggiungete le salsicce bucherellate con i rebbi di una forchetta. Lasciatele rosolare, spruzzatele con mezzo bicchiere di vino, fate evaporare e unite i fagioli. Coprite il tegame e cuocete a fiamma media per mezz'ora abbondante. Togliete il coperchio, lasciate asciugare il liquido in eccesso. Regolate il sale e il pepe, mescolate, passate su un piatto da portata e servite. |
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