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Fagioli Misti in Insalata |
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Fagioli Borlotti e Fagioli Cannellini 50 gr Fagiolini Alcuni Cucchiai Olio d'oliva 1 Scalogno 1/2 Spicchio Aglio 1 Pizzico Sale Peperoncino |
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 Preparazione: Sgranate i fagioli e lessateli in acqua bollente salata con lo scalogno tritato.Lessate anche i fagiolini dopo averli privati delle punte e dell'eventuale filo. Raccoglieteli in un'insalatiera. In una ciotola mescolate mezzo spicchio d'aglio tritato con alcuni cucchiai d'olio, un pizzico di sale e il peperoncino sbriciolato. Condite con questa salsa l'insalata di fagioli e fagiolini soltanto 10 minuti prima di portarla a tavola. |
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