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Fagioli Primavera |
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Fagioli Freschi Sgranati 2 Spicchi Aglio 1 Cipolla 1 Mazzo Basilico 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sedano Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera.Mettere nel frullatore il basilico, l'aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d'olio e frullare per pochi secondi. Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finché non si ottiene una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire. |
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