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Fagioli Stufati alla Veneta |
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| Contorno a base di Fagioli Popolarità nei Contorni:
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Origine: Veneto |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Fagioli Secchi Olio d'oliva 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Manciata Prezzemolo Alcuni Cucchiai Salsa Peverada Sugo di Faraona |
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 Preparazione: Tenere a mollo i fagioli per 12 ore.Preparare un soffritto con olio, cipolla, carota, sedano, prezzemolo. Tuffarvi i fagioli e allungare con acqua sufficiente a coprirli abbondantemente, quindi cuocerli a fuoco basso e pentola coperta finché siano cotti e abbiano assorbito il liquido. Aggiungere qualche cucchiaiata di salsa peverada allungata con sugo di faraona, coprire e far insaporire. Questi fagioli andrebbero preparati quando si sia cucinata la faraona arrosto in peverada, poiché vanno conditi con il sugo della faraona e salsa peverada. |
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