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Fagiolini alla Crema d'uova |
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| Contorno a base di Fagiolini Verdi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Fagiolini Verdi Sottili 2 Cipolline Dolci 40 gr Burro 2 Uova 30 gr Formaggio Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate i fagiolini, scolateli e spezzettateli.In un tegame lasciate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatevi appassire le cipolline tritate. Quando sono diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate, lasciate insaporire per alcuni minuti. Intanto in una fondina sbattete le uova, incorporatevi il formaggio grattugiato, salate e pepate. Versate il tutto sui fagiolini mescolando velocemente e ritirate dal fuoco. I fagiolini devono risultare piacevolmente cremosi. È un contorno raffinato. |
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