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Fagiolini in Salsa di Noci |
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| Contorno a base di Fagiolini Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Fagiolini Alcune Fettine Cipolla Rossa Cruda 1 Bicchiere Brodo di Carne 1 Cipolla Piccola Tritata Finemente 2 Spicchi Aglio Tritato 1/4 Bicchiere Aceto di Vino Rosso 2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino Paprica Dolce 1 Pizzico Sale 120 gr Noci Tritate Grossolanamente |
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 Preparazione: Lessare in abbondante acqua salata 500 g.di fagiolini. Scolarli e disporli, ancora bollenti, su un piatto da portata foderato con sottili fettine di cipolla rossa, cruda. Far sobbollire per pochi minuti un bicchiere di brodo di carne, una piccola cipolla tritata finemente, 2 spicchi di aglio tritati, 1/4 di bicchiere di aceto rosso, 2 cucchiaini di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di paprica dolce, 1 pizzico di sale e 120 g. di noci tritate grossolanamente. Versare la salsa calda sui fagiolini e servire. |
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