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Fagottini alla Provenzale |
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| Contorno a base di Fagiolini Popolarità nei Contorni:
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Origine: Francia Provenza |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Fagiolini Freschi 1/2 Cipolla 1 Spicchio Aglio 2 Pomodori Maturi Olio d'oliva Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire i fagiolini lavarli e cuocerli in acqua salata.A cottura ultimata scolarli e farli raffreddare, in una pentola mettere olio e burro, quindi fare rosolare a fuoco lento la cipolla tagliata a fette di media grandezza, e lo spicchio d'aglio tritato, quindi aggiungere i pomodori tagliati a spicchi più o meno grossi, facendo cuocere il tutto per poco tempo in maniera che i pomodori non si sfaldino troppo. A questo punto aggiungere i fagiolini, aggiustare di sale e pepe, fare saltare il tutto e servire. Prima di servire è possibile anche aggiungere del basilico tritato, oppure del formaggio grana a scaglie. |
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