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Fagottini di Maiale con Radicchio Bianco |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Macinato di Maiale 1 Uovo 1 Radicchio Bianco 2 Filetti d'acciughe 1 Spicchio Aglio Formaggio Parmigiano Basilico Prezzemolo Salvia Olive Verdi Olive Nere Capperi Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti e fare un fagottino rivestito con le foglie di radicchio.Avvolgerlo nella carta stagnola, legare con dello spago e cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti. Condire il cuore di radicchio con acciughe, olive, capperi, sale e pepe. Chiuderlo, legarlo e infornarlo con olio e aglio a 180 gradi per 10 minuti. |
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