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Farfalle Capricciose |
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| Primo piatto a base di Salsicce Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Farfalle 2 Salsicce 500 gr Passata di Pomodoro 1 Scalogno 1 Carota 1 Gambo Sedano 2 Spicchi Aglio 1 Peperoncino 30 gr Burro Olio d'oliva Formaggio Pecorino Grattugiato |
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 Preparazione: Far soffriggere in 1 padella, con burro e olio 1 trito composto di scalogno, carota e sedano, poi aggiungere gli spicchi d'aglio, il peperoncino, il passato di pomodoro e sale, quanto basta.Dopo aver fatto restringere il tutto, unirvi le salsicce tagliate per il lungo e già rosolate in olio d'oliva. Quindi scolare la pasta, versarla nel tegame del sugo e mescolarla. Poi spolverare di pecorino. |
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