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Farfalle con Prosciutto e Piselli |
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| Primo piatto a base di Prosciutto Cotto Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Farfalle 150 gr Piselli Sgusciati 100 gr Prosciutto Cotto a Dadini 50 gr Burro 1 Bicchiere Brodo 1 Cipolla 2 Cucchiai Panna Liquida Formaggio Parmigiano Sale Pepe Noce Moscata (facoltativo) |
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 Preparazione: Tritate la cipolla: rosolatela in padella con il burro ed aggiungete il prosciutto, saltandolo brevemente.Aggiungete i piselli, bagnateli col brodo e portateli a cottura aggiungendo eventualmente altro liquido se dovessero asciugare troppo. Regolate di sale e pepe (potete aggiungere anche noce moscata se ne amate l'aroma): nel frattempo cuocete le farfalle al dente, scolatele e saltatele in padella col condimento e due cucchiai di panna. Spolverate di parmigiano e servite. Non esagerate con la panna: oltre ad appesantire il piatto dal punto di vista calorico, tende ad appiattire il gusto molto delicato del condimento. |
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