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Farfalle Salsiccia e Zucchine |
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| Primo piatto a base di Salsiccia Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 45 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Farfalle 100 gr Formaggio Groviera 4 Zucchine 100 gr Burro 50 gr Farina 50 cl Latte 200 gr Salsiccia Noce Moscata Sale Pepe |
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 Preparazione: Sciogliere 20 g di burro in un tegame, unire la salsiccia spellata e tagliata a cubetti e farla leggermente rosolare; aggiungere le zucchine tagliate a rondelle.Salare, pepare e far cuocere per 20 minuti circa, fino a quando le zucchine saranno tenere, ma non sfatte. A parte, grattugiare la groviera. Far fondere in una pentolina 50 g di burro, incorporare la farina e diluire con il latte aggiunto a poco a poco e sempre mescolando. Condire la besciamella con sale, pepe e noce moscata e cuocere per 15 minuti circa (fino a quando non avrà raggiunto una consistenza cremosa), continuando sempre a mescolare. Far bollire abbondante acqua salata ed aggiungere le farfalle, scolarle al dente e condirle con le zucchine e la besciamella. Imburrare una pirofila, fare uno strato di pasta e distribuire sopra metà della groviera grattugiata. Versare nella pirofila la rimanente pasta e distribuire sopra la rimanente groviera grattugiata. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti. |
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