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Farfalline con Sedano e Carote |
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| Primo piatto a base di Sedano Popolarità nei Primi piatti:
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Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Calorie: 260 |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Pasta Tipo Farfalline all'uovo 2 Gambi Sedano Verde Tenero con le Foglie 2 Carote 1 Scalogno Piccolo 20 gr Burro 1 Pizzico Paprica Dolce Sale |
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 Preparazione: Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli.Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie più tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite. |
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